*楊定一

 

 

問:多年來你不斷強調「調理素」的重要,究竟什

麼是調理素?

 

答:大自然孕育了人們的一切所需,不論是生理或

心理上的需求都能在自然中得到解答。

天然食材中存在著許多有益身心的草本植物,這些

草本菁華能幫助身體建立應有的自瘉機制,並回到

最初的平衡點,對內分泌、荷爾蒙、新陳代謝、免

疫、體內環保等都有相當的助益,我們稱這些草本

菁華為「調理素」。

現今的醫學與科學也逐漸認同這些天然的調理素對

人體各機能的調整的卻具有顯著的功效,就如同一

種自然的生物調節劑。

古人早已知道運用條理素來達到「體內平衡」。現

代醫學之父希波克拉底兩千五百年前就說過,「讓

你的食物成為你的藥,你的藥就是你每天吃的食物

。」這觀念和中國人的「醫食同源」相同。

中醫始祖神農氏嘗遍百草,教人醫療與耕種,為的

就是運用上天贈與的禮物來幫助人,以溫和的調理

素來協助身心平衡與運作。

 

問:那我們該如何選擇真正益於身心的調理素呢?

 

答:唯有「天然溫和、安全且可長期服用」的上品

,才是有益身心的調理素。中醫最古老的草藥知識

書《神農本草經》將藥物與食品分成三大類:上品

〈上藥〉、中品〈中藥〉與下品〈下藥〉。

所謂上品又稱為「君藥」或「養生之樂」,為可長

期服用的天然有益成分。世界各地的古醫學都有流

傳至今的上品,不僅經歷數千年的驗證與考驗,也

是古人智慧的具體呈現之一。

中品又稱為「臣樂」,適量服用能幫助養生或補充

體力,有益於生理之特定功效,但不宜過量。

下品又稱「使藥」,為對症舒緩或治療的治病藥,

建議配合醫師診斷或處方來服用。

個人認為,各古文名中經歷時間與科學驗證的上品

,能幫助身心提升與體質調整的植物菁華,都是值

得推薦的調理素選擇。

草本調理素是上天創造的藝術品,大自然早已為他

設計最適合且特定的生長環境,而配合道地生長條

件培育的調理素才真正保有其特色或活性。

比如人參的栽培條件,除了寒冷氣候外,還要不乾

不濕、陽光不強不弱,降雨量、氣溫、坡度、土壤

、海拔都有特定要求。

現今有許多珍貴的調理素早已量稀價高,並非一般

民眾所能負擔的起。因此,運用生物技術培養不但

能保護珍貴的物種,更能因價格平實而真正幫助大

眾健康,這也是科技發展的重要價值之一。

在人工培養任何調理素時,除了品種或菌種純正,

更要還原其原來所需的生長環境,包括溫度、溼度

、酸鹼度、好水、微量元素等細節,才能真正做到

「道地」,也才能真正提供可以幫助身心健康的活

性成分。

 

問:針對坊間主張補充特定營養食品來改善單一生

理功能,你的看法為何?

 

答:人體是整體性的組織,各部位的生理功能其實

息息相關,也就是俗語所謂的「牽一髮而動全身」

。如果太過強調單一生理功能的改善,其實已偏離

古人整體療瘉的理念。

人體是由身、心、靈等不同層面所組成的小宇宙,

其構造相當複雜且細密,並非憑藉單一食品或藥品

就能健康。

在理想的健康規劃中,每個人都應落實均衡且和諧

的生活方式,包括正確飲食、適當運動、呼吸調和

、充足睡眠、壓力調適與心念的轉變。如此一來,

人們其實未必需要額外補充調理素。

這也是為何多年來我總是強調「全人健康」的觀念

,因為真正的健康組成元素是全面且多元的。

可惜在現今緊張且高壓的生活型態中,大多數人未

必是活在理想的健康規劃中。

要如何讓身心從生存競爭、同伴壓力、經濟重擔或

種種煩惱中解脫以不容易,過度加工或精緻的飲食

不僅為能提供完整的營養素,甚至可能造成身體的

負擔。這也是為何調理素再現代人的健康落實上扮

演了重要的角色。

在此要提醒大家,運用調理素幫助健康時,運用調

理素幫助健康時,別忘了還是要傾聽身體的需求,

檢視並調整我們的生活型態,這才是全面健康的開

始。

 

 

文章來源:天下雜誌

 

 

 

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